Palembang, JITOE.com -Hanya 50 dari 124 dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di Palembang yang telah mendapatkan Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS). Temuan ini muncul setelah Dinas Kesehatan melakukan pemeriksaan langsung ke setiap dapur, termasuk pengecekan alur kerja, kelengkapan dokumen, dan standar kebersihan. Sebagian dapur masih melengkapi syarat agar bisa mengikuti tahap pengesahan berikutnya.
“Kita melakukan penerbitan SLHS tidak sembarangan kita cek dapur jika memenuhi syarat baru kita keluarkan namun yang belum kita minta lengkapi lagi,” ungkap Kepala Dinas Kesehatan Palembang, Fenty Aprina.
Menurutnya, setiap dapur diperiksa satu per satu untuk memastikan proses memasak hingga penyajian berjalan sesuai ketentuan. Dapur yang belum lengkap diarahkan menyiapkan dokumen pendukung sebelum kembali diverifikasi.
“Rata-rata satu dapur SPPG menyiapkan sekitar 3.000 porsi per hari, sehingga kontrol mutu harus benar-benar ketat,” lanjut Fanty.
Karena volume tersebut, verifikasi dilakukan secara rinci untuk memastikan makanan yang dikirim ke sekolah memenuhi standar kebersihan. Ia menambahkan bahwa hasil pemeriksaan menjadi dasar penerbitan SLHS.
Pihaknya juga berkoordinasi dengan Badan Gizi Nasional (BGN) membentuk satgas untuk pengamanan MBG di Kota Palembang.
“Kami sudah membentuk satgas untuk mengawal MBG di Kota Palembang. Pengawasan dilakukan mulai dari dapur SPPG,” terangnya.
Pengawasan yang dilakukan saat ini menjadi bagian dari evaluasi berkelanjutan program MBG di Palembang. Setiap laporan masyarakat akan diteruskan kepada pemerintah pusat untuk bahan tindak lanjut.(*)
